日本制果学校有哪些？
首先，很感谢各位的关注！ 这里所介绍的“水果”专指“新鲜水果”。“和果子”则主要指由日本传统制作方法做出来的“馅儿果（菓子）”和以这些馅儿果为基础做成的各种点心。 日本除了有“西点”“面包”等欧美式的甜点外，也有像“和果子”这样由日本人自己做的点心。而想要学习如何制作这样的日式点心，就需要到专门的学校去学习。
以下就介绍一下可以教授“西点”“面包”以及“和果子”等相关课程的日本制果学校。 在本文中出现的所有学校的名称都带有 “専門学校” 字样，翻译成中文都是 “XX专门学校” 的意思是，这些学校都是以培养职业技能为主的高等教育院校。相当于我国的中职/中专/技校。
“専門学校” 制度的设立源于《専門学校法》，该法案于1966年颁布，2014年进行修订。依据此法律设立的各个学校，由国家负责制定专业设置标准，学校根据需求可申请设置新的学科。目前国家共设置了72个专门学校专业。（摘抄自 「専門学校 - 日本国立高等教育机构」网页）
由于每个学校可以申请设置不同的学科，哪怕是在同一个级别（即同属于 「セクションA 」的范畴下，各学校的课程设置也会有所差别。例如，东京烹饪艺术专门学校分为 “西餐课程” 和 “日本餐课程” 两个板块；而冲绳县立综合职业高等学校则设置了 “食品科技”、 “营养健康“ 和 ”旅游” 三大类学科。各位在选校时一定要注意这一点。
接下来，我按照 “西点”—— “面包”—— “和果子” 这样的顺序为大家介绍学校。
一. 西点相关科目
二. 面包相关科目
三. 和果子相关科目 最后，我想说虽然这些学校都是以培养在职人士的再教育学分为主要目的，但是不少学校也开设有招生新生的“全日制课程”。想了解学校的具体信息以及申请方法的同学，可以查看往期文章 日本糕点烘焙学校大合集