新加坡拉茶是什么？
拉茶是新加坡特色饮料，也是新加坡国宝之一 ，由红茶和牛奶加入砂糖调制而成。 制作的过程非常具有观赏性，如同功夫电影里的“舞刀”、“劈砖”那样，只不过这里的“刀”和“砖”换成了杯子与壶。 做拉茶之前，我们先准备一下器具以及材料。如图。 这其实是一种冲泡的红茶，所选用的是印度或斯里兰卡的阿萨姆种红茶，味道醇厚；鲜奶则是用脱脂牛奶，避免过于香甜而失去了拉茶的本真味道。
下面我们来看一看这看似简单的拉茶到底是如何制作的吧！ 首先我们把冲泡好的红茶倒入壶中（注意：这里不要用太烫的水直接冲入，这样会破坏其中的维生素） 接着我们沿着杯壁慢慢注入温热的牛奶 注意：在这里我们的动作是沿着杯壁缓缓下入，并且是倾斜着身体，以45度角缓缓注入的。这样做是为了让热水和冷水充分融合，以免产生乳沫，影响美观。
当壶中的液体混合物出现明显分层时，就可以滤出茶汤倒入另一空杯中去。 当然，如果第一次没有达到完全均匀融合的效果，我们可以重新来过一次。但要注意，这时不需要再注入沸水了，而是用常温的饮用水冲淡冷热茶水就行了。
做好了这些，一杯浓香四溢的拉茶就做好啦~ 在品尝前可以先嗅一嗅它的香气哦～是否带有浓郁的咖啡味呢？ 不过要注意的是，拉茶虽然美味但是不能多喝呦！因为其中含有咖啡因，饮用过量可能会引起头疼等不适症状。